요리
◆엄선 모듬
최고 3종 모듬
5280 엔(세금 포함)
로스・갈비・적신 하프:3080엔(부가세 포함)
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최고 3종 모듬
5280 엔(세금 포함)
로스・갈비・적신 하프:3080엔(부가세 포함)
◆가나자와 쇠고기 가게
히미 쇠고기 三昧御膳
3850 엔(세금 포함)
특선 쇠고기 2종・규야 미니 샐러드・밥・즙
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히미 쇠고기 三昧御膳
3850 엔(세금 포함)
특선 쇠고기 2종・규야 미니 샐러드・밥・즙
◆엄선 야키니쿠
위 로스
1628 엔(세금 포함)
<로스/고기의 빽빽이 세세하게 입안에서 녹는다>
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위 로스
1628 엔(세금 포함)
<로스/고기의 빽빽이 세세하게 입안에서 녹는다>
최고 로스
2508 엔(세금 포함)
<로스/고기의 빽빽이 세세하게 입안에서 녹는다>
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최고 로스
2508 엔(세금 포함)
<로스/고기의 빽빽이 세세하게 입안에서 녹는다>
등심
4180 엔(세금 포함)
<로스/고기의 빽빽이 세세하게 입안에서 녹는다>
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등심
4180 엔(세금 포함)
<로스/고기의 빽빽이 세세하게 입안에서 녹는다>
위 갈매기살
1408 엔(세금 포함)
<하라미/적당한 사시와 부드러운 육질>
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위 갈매기살
1408 엔(세금 포함)
<하라미/적당한 사시와 부드러운 육질>
극상하라미
2398 엔(세금 포함)
<하라미/적당한 사시와 부드러운 육질>
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극상하라미
2398 엔(세금 포함)
<하라미/적당한 사시와 부드러운 육질>
와규 붉은 몸
2068 엔(세금 포함)
<희소 부위>
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와규 붉은 몸
2068 엔(세금 포함)
<희소 부위>
최고급 지느러미
5280 엔(세금 포함)
<희소 부위>
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최고급 지느러미
5280 엔(세금 포함)
<희소 부위>
최고 와규 사로인의 구이 스키 (1 장)
1320 엔(세금 포함)
<명물 구이 스키/표면을 가볍게 끓여 섬세한 맛>
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최고 와규 사로인의 구이 스키 (1 장)
1320 엔(세금 포함)
<명물 구이 스키/표면을 가볍게 끓여 섬세한 맛>
우탄
1408 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
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우탄
1408 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
ねぎ탄 소금
1958 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
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ねぎ탄 소금
1958 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
원조 마늘 탄염
2178 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
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원조 마늘 탄염
2178 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
최고 두께 절단 탄
2948 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
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최고 두께 절단 탄
2948 엔(세금 포함)
<자랑의 쇠고기>
철판 테짱 호르몬
1078 엔(세금 포함)
<규소의 호르몬>, (소의 대장)
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철판 테짱 호르몬
1078 엔(세금 포함)
<규소의 호르몬>, (소의 대장)
철판 흰 롤러 호르몬
858 엔(세금 포함)
<규야의 호르몬>, (돼지의 대장)
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철판 흰 롤러 호르몬
858 엔(세금 포함)
<규야의 호르몬>, (돼지의 대장)
구이 레버
968 엔(세금 포함)
<규야의 호르몬>
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구이 레버
968 엔(세금 포함)
<규야의 호르몬>
위 민호
1408 엔(세금 포함)
<규야의 호르몬>
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위 민호
1408 엔(세금 포함)
<규야의 호르몬>
사쿠라 공주 닭 복숭아 / 홈메이드 생 윈너
각 638 엔 (세금 포함)
<기타 구이>
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사쿠라 공주 닭 복숭아 / 홈메이드 생 윈너
각 638 엔 (세금 포함)
<기타 구이>
이베리코 돼지
968 엔(세금 포함)
<기타 구이>
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이베리코 돼지
968 엔(세금 포함)
<기타 구이>
새우(1꼬리)
638 엔(세금 포함)
<기타 구이>
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새우(1꼬리)
638 엔(세금 포함)
<기타 구이>
오징어
638 엔(세금 포함)
<기타 구이>
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오징어
638 엔(세금 포함)
<기타 구이>
가리비 (3 개) / 마늘 호일 구이
각 748엔(부가세 포함)
<기타 구이>
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가리비 (3 개) / 마늘 호일 구이
각 748엔(부가세 포함)
<기타 구이>
구운 야채 모듬
748 엔(세금 포함)
<기타 구이>
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구운 야채 모듬
748 엔(세금 포함)
<기타 구이>
◆ 조건의 고기 전채
호화 찢어진 스시(2관)
1848 엔(세금 포함)
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호화 찢어진 스시(2관)
1848 엔(세금 포함)
찢어진 초밥(2관)
968 엔(세금 포함)
(5관):2420엔(부가세 포함)
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찢어진 초밥(2관)
968 엔(세금 포함)
(5관):2420엔(부가세 포함)
탄끝 폰즈
748 엔(세금 포함)
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탄끝 폰즈
748 엔(세금 포함)
히미 소 로스트 비프 유케
1848 엔(세금 포함)
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히미 소 로스트 비프 유케
1848 엔(세금 포함)
히네퐁
748 엔(세금 포함)
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히네퐁
748 엔(세금 포함)
◆ 깔끔한 야채
완두콩
418 엔(세금 포함)
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완두콩
418 엔(세금 포함)
한국 김
418 엔(세금 포함)
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한국 김
418 엔(세금 포함)
중독성 양배추
528 엔(세금 포함)
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중독성 양배추
528 엔(세금 포함)
배추 김치
528 엔(세금 포함)
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배추 김치
528 엔(세금 포함)
나물 모듬
638 엔(세금 포함)
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나물 모듬
638 엔(세금 포함)
쇠고기의 고기 된장 샐러드
858 엔(세금 포함)
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쇠고기의 고기 된장 샐러드
858 엔(세금 포함)
쵸레기사라다
748 엔(세금 포함)
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쵸레기사라다
748 엔(세금 포함)
산추 모듬
528 엔(세금 포함)
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산추 모듬
528 엔(세금 포함)
◆ 국수
차가운 얼음보기 우동
880 엔(세금 포함)
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차가운 얼음보기 우동
880 엔(세금 포함)
냉면
968 엔(세금 포함)
하프 : 638 엔 (세금 포함)
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냉면
968 엔(세금 포함)
하프 : 638 엔 (세금 포함)
◆ 밥
고기차 절임
1848 엔(세금 포함)
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고기차 절임
1848 엔(세금 포함)
돌솥 비빔밥
1078 엔(세금 포함)
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돌솥 비빔밥
1078 엔(세금 포함)
조금 호화로운 달걀 밥
1408 엔(세금 포함)
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조금 호화로운 달걀 밥
1408 엔(세금 포함)
토로로 주먹밥(2개)
462 엔(세금 포함)
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토로로 주먹밥(2개)
462 엔(세금 포함)
호쿠리쿠의 마음
968 엔(세금 포함)
(밥, 국물, 가마 보코, 토로로)
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호쿠리쿠의 마음
968 엔(세금 포함)
(밥, 국물, 가마 보코, 토로로)
히미코시 히카리
220 엔(세금 포함)
대:275엔(부가세 포함)
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히미코시 히카리
220 엔(세금 포함)
대:275엔(부가세 포함)
◆ 스프
토로 토로 계란 스프
418 엔(세금 포함)
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토로 토로 계란 스프
418 엔(세금 포함)
わかたま 스프
462 엔(세금 포함)
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わかたま 스프
462 엔(세금 포함)
명물 소금돼지국물
528 엔(세금 포함)
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명물 소금돼지국물
528 엔(세금 포함)
◆우시야의 디저트
바닐라 아이스/말차 아이스/카시스 셔벗
각 418 엔 (세금 포함)
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바닐라 아이스/말차 아이스/카시스 셔벗
각 418 엔 (세금 포함)
◆ 히미 쇠고기이기 때문에 제공 할 수있는 맛
■품위있는 향기와 맛이 입안에 퍼지는 최고급의 빙미소
-
히미소는 희귀한 소로, 좀처럼 먹을 수 없는 환상의 쇠고기라고 말해지고 있습니다.그 히미규 소를 한마리 구입해, 다양한 요리로 남은 곳 없이 제공할 수 있는 것은, 정육점 직영 점포 특유.매입에서의 눈에 띄는 기술과, 오랜 세월 축적한 신선도 관리·품질 관리의 기술을 살려, 맛있는 히미소를 여러분에게 전달합니다.
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■품위있는 향기와 맛이 입안에 퍼지는 최고급의 빙미소
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히미소는 희귀한 소로, 좀처럼 먹을 수 없는 환상의 쇠고기라고 말해지고 있습니다.그 히미규 소를 한마리 구입해, 다양한 요리로 남은 곳 없이 제공할 수 있는 것은, 정육점 직영 점포 특유.매입에서의 눈에 띄는 기술과, 오랜 세월 축적한 신선도 관리·품질 관리의 기술을 살려, 맛있는 히미소를 여러분에게 전달합니다.
■ 정육의 프로이기 때문에 가능한 장인의 기술
-
고기를 다루는 계속 50 년 -.히미 가게에서는 소절의 기술을 계승해, 숙련의 장인이 고기의 부위의 특징이나 섬유, 사시의 들어가는 방법을 보면서 정중하게 컷하고 있습니다.고기에 정통한 장인이 있기 때문에, 고집의 "고기의 맛"을 전달할 수 있습니다.
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■ 정육의 프로이기 때문에 가능한 장인의 기술
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고기를 다루는 계속 50 년 -.히미 가게에서는 소절의 기술을 계승해, 숙련의 장인이 고기의 부위의 특징이나 섬유, 사시의 들어가는 방법을 보면서 정중하게 컷하고 있습니다.고기에 정통한 장인이 있기 때문에, 고집의 "고기의 맛"을 전달할 수 있습니다.
【히미 쇠고기 맛의 이유】
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【히미 쇠고기 맛의 이유】
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■빙미소를 키우는 풍토
-
노토 반도의 기부에 위치한 도야마현 히미시는 해안선에서 해발 3천 미터급의 다테야마 연봉을 바라볼 수 있는 세계 굴지의 경관, 바다와 산의 자연의 은혜로 넘치는 도시입니다.
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■빙미소를 키우는 풍토
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노토 반도의 기부에 위치한 도야마현 히미시는 해안선에서 해발 3천 미터급의 다테야마 연봉을 바라볼 수 있는 세계 굴지의 경관, 바다와 산의 자연의 은혜로 넘치는 도시입니다.
■히미의 나카야마간지
-
히미에는, 옛부터 농경·운반 등에 사용하는 일본 재래종의 소가 기르고 왔습니다.쇼와에 들어가 효고현의 타지마보다 암소를 도입해, 거기에 개량을 더해 지질이 뛰어난 히미규가 되었습니다.현재 12호의 농가가 약 1300마리의 육우를 애정 담아 기르고 있어, 도야마현 제일의 산지가 되고 있습니다.
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■히미의 나카야마간지
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히미에는, 옛부터 농경·운반 등에 사용하는 일본 재래종의 소가 기르고 왔습니다.쇼와에 들어가 효고현의 타지마보다 암소를 도입해, 거기에 개량을 더해 지질이 뛰어난 히미규가 되었습니다.현재 12호의 농가가 약 1300마리의 육우를 애정 담아 기르고 있어, 도야마현 제일의 산지가 되고 있습니다.
■히미 소의 맛
-
히미규는 육질, 신선도와 지방 교잡(서리 내림 정도)의 삼박자 갖추어진 일품.나카야마간지의 무성한 환경 속, 생산자 한사람 한사람이 애정과 진심을 담아 소와 대화하면서 스트레스를 주지 않도록 적정한 사육 밀도를 유지해, 자가 생산의 유료 조 사료를 균형있게 주는 숙련된 비육 기술이 있습니다.
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■히미 소의 맛
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히미규는 육질, 신선도와 지방 교잡(서리 내림 정도)의 삼박자 갖추어진 일품.나카야마간지의 무성한 환경 속, 생산자 한사람 한사람이 애정과 진심을 담아 소와 대화하면서 스트레스를 주지 않도록 적정한 사육 밀도를 유지해, 자가 생산의 유료 조 사료를 균형있게 주는 숙련된 비육 기술이 있습니다.
■히미 소의 맛
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최근, 킨키 블록의 품평회에서는 1, 2를 경쟁할 정도의 흑모 와규로서 높은 평가를 받고 있어, 히미규를 사용한 히미규 카레나 히미규 코로케 등도 등장해, 전국적으로도 지명도가 오르고 있다 합니다.
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■히미 소의 맛
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최근, 킨키 블록의 품평회에서는 1, 2를 경쟁할 정도의 흑모 와규로서 높은 평가를 받고 있어, 히미규를 사용한 히미규 카레나 히미규 코로케 등도 등장해, 전국적으로도 지명도가 오르고 있다 합니다.